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  Des volailles fermières Suiv.-»

Pour les volailles, nous travaillons avec différents éleveurs spécialisés de la région.

Nous vous proposons des animaux en provenance de divers élevages aurpès desquels nous nous approvisionnons en fonction de leurs disponbilités.
Ces élevages ont été retenus pour le sérieux de leur travail et la qualité des animaux produits.

L'âge des volailles est un élément déterminant dans la qualité de leur chair :
il faut qu'elles aient au moins 14 semaines pour que la viande soit mature et que le goût soit développé.
Mais il est raisonnable de ne pas aller au delà de 18 semaines car la viande deviendrait trop ferme.

Un autre trait caractéristique des élevages retenus est l'espace qu'ils réservent aux animaux.
Il est évident que les pigeons et les lapins ne peuvent être élevés en liberté, mais pour les poulets, canards et pintades,
c'est une exigence.

Enfin, et surtout, l'alimentation qui est fournie aux animaux doit avoir une traçabilité parfaite.
La plupart du temps, il s'agit des céréales produites sur la ferme elle-même ou récoltées dans des fermes voisines.

Avec ces conditions d'élevage, nous pouvons réellement qualifier nos volailles de produits fermiers.

GAEC du Champfleury au Louroux-Béconnais (49) : Pingonneaux
Élevage Benoît Chevillard à Angrie (49) : Poulets, Pintades, Canards

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