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  Des volailles fermières Suiv.-»

Pour les volailles, nous travaillons avec diff?rents ?leveurs sp?cialis?s de la r?gion.

Nous vous proposons des animaux en provenance de divers ?levages aurp?s desquels nous nous approvisionnons en fonction de leurs disponbilit?s.
Ces ?levages ont ?t? retenus pour le s?rieux de leur travail et la qualit? des animaux produits.

L'?ge des volailles est un ?l?ment d?terminant dans la qualit? de leur chair :
il faut qu'elles aient au moins 14 semaines pour que la viande soit mature et que le go?t soit d?velopp?.
Mais il est raisonnable de ne pas aller au del? de 18 semaines car la viande deviendrait trop ferme.

Un autre trait caract?ristique des ?levages retenus est l'espace qu'ils r?servent aux animaux.
Il est ?vident que les pigeons et les lapins ne peuvent ?tre ?lev?s en libert?, mais pour les poulets, canards et pintades,
c'est une exigence.

Enfin, et surtout, l'alimentation qui est fournie aux animaux doit avoir une tra?abilit? parfaite.
La plupart du temps, il s'agit des c?r?ales produites sur la ferme elle-m?me ou r?colt?es dans des fermes voisines.

Avec ces conditions d'?levage, nous pouvons r?ellement qualifier nos volailles de produits fermiers.

GAEC du Champfleury au Louroux-B?connais (49) : Pingonneaux
?levage Beno?t Chevillard ? Angrie (49)  :  Poulets, Pintades, Canards

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